25.9.16

Cogumelos à bulhão pato

Uma embalagem de cogumelos pleurothus, pouca imaginação e muita vontade de fazer uma receita rápida mas diferente...
O resultado? Cogumelos à bulhão pato! Tão fácil e tão bom.


COGUMELOS À BULHÃO PATO


Ingredientes:
- 1 embalagem de cogumelos pleurothus (250 a 300g)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho
- 50g vinho branco
- Sal q.b.
- Coentros picados q.b.

Preparação:
1. Limpe bem os cogumelos e corte de grosso modo
2. Coloque na wok o azeite e o alho e deixe alourar
3. Adicione os cogumelos, tempere com sal e salteie durante alguns minutos
4. Junte o vinho branco e deixe apurar em lume médio
5. A uns minutos do fim, polvilhe com coentros picados e envolva.

10.9.16

Índice de receitas - Revista Bimby nº 70 (09/2016)


 BÁSICOS 

• Azeite de citrinos
• Azeite de manjericão
• Azeite picante
• Sal de citrinos
• Sal de ervas
• Sal picante

 SOPAS 

• Creme de abóbora e maçã
• Sopa ribollita

 PRATOS DE PEIXE 

• Arroz de bacalhau
• Bacalhau à Brás desconstruído
• Lulas com molho aurora
• Pescada de coentrada com puré de brócolos
• Salmão ao vapor com puré de cenoura

 PRATOS DE CARNE 

• Empadão enrolado
• Feijão-verde guisado com ovos escalfados
• Feijoca com entrecosto
• Grão à alentejana
• Lombinho de porco com legumes assados no forno
• Massa de frango com espinafres
• Miniquiches com base de fiambre
• Nuggets de frango
• Pãezinhos a vapor com barriga de porco no forno
• Vianinhas recheadas

 PRATOS VEGETARIANOS 

• Almôndegas de lentilhas e cogumelos
• Bolinhas de queijo com molho de tomate
• Hambúrgueres de feijão com molho de abacate
• Legumes no forno com molho de queijo e ervas
• Panquecas de cenoura com salada de tomate
• Pimentos recheados com arroz integral
• Quiche de batata e espinafres

 ACOMPANHAMENTOS 

• Batatas em conserva

 BOLOS E SOBREMESAS 

• Barritas de centeio, ameixa e mel
• Bolachas - 3 consistências (técnica)
• Bolachas - chocolate, arandos e laranja
• Bombons de aveia e morango
• Doce de abóbora, laranja e gengibre
• Geleia de maçã
• Granola para os mais novos
• Iogurtes gelatina
• Marmelada de maçã reineta
• Mousse de banana
• Mousse de maçã com crumble
• Quadradinhos de requeijão e canela
• Quadrados de maçã

 BEBIDAS 

• Água de romã
• Detox verde
• Sumo de laranja, cenoura e chia