9.12.16

Pessoas de verdade

Sigo várias contas no instagram e outras tantas páginas de facebook e, se por vezes servem de inspiração, outras servem de desilusão... Não há dúvida que gosto de fotografias bonitas, da harmonia de mesas compostas e da delicadeza e dedicação que estão por trás de cada imagem. Mas, acima de tudo, gosto muito mais de pessoas espontâneas e com sentido de humor; pessoas de verdade com vidas reais.

Somos constantemente bombardeados com imagens de perfeição em contas de instagram imaculadas. Feeds impecáveis sem qualquer defeito a apontar, talvez devido à urgência em sermos pessoas e famílias perfeitas, com vidas perfeitas, corpos perfeitos, relações e refeições bonitas [e de preferência saudáveis] e tudo o que mostre ao mundo o quão [supostamente] felizes e saudáveis somos. Mas será que tamanha perfeição demonstra a nossa realidade? Todos nós tentamos encontrar alguma ordem e equilíbrio no caos do dia-a-dia e é justamente nas peripécias, que acontecem a todos, que nos tornamos "humanos".

Há dois dias vi esta fotografia na conta de instagram honestlyhealthy. Deu-me vontade de rir e achei maravilhoso que alguém tivesse partilhado com o mundo este pequeno "desastre"...


Porque é disso que precisamos: menos perfeição e mais honestidade. Naquilo que somos e na forma como nos apresentamos.
Afinal, o que seria da vida sem caos e peripécias? Atrevo-me a dizer: tremendamente aborrecida!

6.12.16

Índice de receitas - Revista Bimby nº 73 (12/2016)


 ENTRADAS 

• Bombons de morcela com maçã
• Patê de queijo com romã

 SOPAS 

• Minestrone
• Sopa Pho

 PRATOS DE PEIXE 

• Arroz de tamboril e camarão
• Bacalhau com espinafres e cenoura
• Bacalhau com todos
• Caldeirada de polvo
• Caril de polvo
• Empada de bacalhau
• Pataniscas de camarão com risoto
• Risoto de polvo com espumante
• Salada morna de feijão e salmão

 PRATOS DE CARNE 

• Arroz de cabrito
• Peru de Natal com frutos secos
• Rolinhos de frango ao vapor com arroz de ervilhas
• Roupa velha de peru

 BOLOS E SOBREMESAS 

• Azevias de grão e laranja
• Barras de coco e chocolate
• Bolachas de gengibre e chocolate branco
• Bolachas de leite em pó
• Bolo com recheio de natas e framboesa
• Bolo de claras e coco
• Brownies de Natal
• Cheesecake de lima
• Filhós de abóbora
• Filhós de joelho
• Granola saudável
• Panqueca austríaca
• Pão com chocolate
• Pudim com molho de frutos vermelhos
• Pudim de pão doce
• Queques de amêndoa com lemon curd
• Queques de batata doce e farinha integral
• Torrão de chocolate
• Waffles com molho de leite condensado

2.12.16

Bolonhesa de soja

Aqui está uma receita perfeita para quem gosta de refeições vegetarianas semelhantes aos pratos típicos do dia-a-dia. Esta bolonhesa de soja é bem capaz de passar por uma bolonhesa tradicional ao paladar dos mais distraídos.
É uma receita muito fácil e, apesar da confecção ser rápida, tenha apenas em atenção que precisa de cerca de uma hora para demolhar a soja previamente.


BOLONHESA DE SOJA


Ingredientes para a massa:
- 1200g água
- 1 colher de chá de sal
- Um fio de azeite
- 200g esparguete
- Manteiga q.b.

Ingredientes para a bolonhesa:
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 30g azeite
- 1 cenoura
- 150g polpa de tomate
- 1 colher de chá de açúcar [usei mascavado]
- 50g granulado de soja
- 30g vinho branco
- Sal e pimenta q.b.
- Orégãos q.b.

Preparação da massa:
1. Coloque no copo a água, um fio de azeite e o sal e programe 10 min/ Varoma/ vel. 1
2. Retire o copo de medida, adicione a massa pelo bocal da tampa e programe o tempo que vem na embalagem/ 100º/ colher inversa/ ver. colher.
3. No final, escorra com a ajuda da Varoma e envolva num pouco de manteiga.

Preparação da bolonhesa:
1. Pese a soja numa taça e coloque com água a tapar o granulado. Deixe a hidratar cerca de 1h. 
2. Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e o azeite, pique 10 seg/ vel. 5 e em seguida refogue 7 min/ Varoma/ vel. 1
3. Adicione a polpa de tomate, a soja, o vinho branco, tempere a gosto com o sal, pimenta e orégãos, e programe 10 min/ 100º/ colher inversa/ vel. colher


NOTAS DA FORMIGA:
- Receita adaptada do Mundo de Receitas Bimby